2015-05-19 反式脂肪損心臟 美擬禁用

(2015年05月19日)

【林奐成、蔡明樺╱綜合報導】多項研究發現，攝取食品添加物「反式脂肪」會增心血管疾病風險，美國《POLITICO》雜誌近日披露，美國食品藥物管理局（FDA）最快本周裁決，全面禁用人造反式脂肪。FDA估，這將能避免美國每年2萬人心臟病發，挽救7千條人命。
FDA將要求業者大幅削減反式脂肪（trans fat）使用，僅允許「極有限的例外」，幾全面禁用。過去10年，業界已減少85％反式脂肪用量。FDA規定勢必對業界構成衝擊，美業界私下擬定請願書，要求允許部分使用。

我評估是否跟進

2013年，FDA就曾宣布擬禁止含反式脂肪成分食品。美國食品業1950年代起將反式脂肪用於糕餅、奶油、爆米花等，但1990年代起許多研究稱，其會增加人體低密度膽固醇（壞膽固醇），降低高密度膽固醇（好膽固醇），提高心臟病風險，造成3萬至10萬人早逝。
我衛福部食藥署簡任技正曾素香昨說，美尚未正式宣布禁用反式脂肪，該署會觀察、評估是否跟進。我2008年就實施包裝食品的營養標示，要列出食用 油經氫化形成的「非共軛式反式脂肪」含量，今年7月起，包括天然食物如牛體內所含的天然反式脂肪含量，也納入包裝食品強制標示，違者依《食品安全衛生管理 法》最重可罰400萬元。