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 新年過後,不少人食得多變胖了,打算單靠運動減磅,不過,美國一項研究發現,單靠運動是無法減磅,即使大量的運動亦難以有效果,要有成績必須搭配正確飲食。有專家認為,可採取簡單的基礎代謝率減重法,計算每日攝取熱量,但強調只吃蛋白質,完全不吃澱粉的做法是錯誤的。

美國紐約市立大學(City University of New York)等對332名來自非洲及北美5個國家的成人進行調查,測量他們在一周內的每天能量的消耗量及活動量。研究人員發現,活動量不多的人,體能活動對每日能量的消耗影響不大,而體能活動適中的人,每天能量消耗則較高,比起久坐不動的人大約多消耗約200卡路里,但活動量高的人,其能量消耗並沒有比較 多,這反映計劃單靠運動減重的人,在數個月之後的體重只會微降,甚至不減反增。

參與研究的該大學教授Herman Pontzer指出,運動對健康非常重要,亦有不少證據顯示,運動對保持身心健康都很重要,但針對體重管理及預防或扭轉體重增加,則必須要在飲食下功夫。 研究人員指出,當大量運動時,身體到達到一個「樽頸」,便難以再燃燒卡路里,故單靠運動不足以減重。該研究已於《當代生物學》(Current Biology)期刊發表。

有台灣的專家在評論該研究時指出,體重配合飲食非常重要,當地肝膽腸胃科醫生連天豪更建議,利用控制熱量攝取,來控制體重。身體在不動狀態下,光維持呼吸 和體內運作,需要消耗的熱量就是基礎代謝率;以18歲以上成人為例,「體重x30」,如80公斤者一天的基礎代謝率為2,400卡路里,若控制到 1,800卡,體重便會慢慢向60公斤邁進。

他又提醒,減重只吃蛋白質或完全不吃澱粉質,是錯誤的做法,因蛋白質需要被代謝成氨排出體外,若攝取過量,將對肝腎造成負擔;人體的組成需要醣份,只是容易攝取過量,若擔心澱粉妨礙減重,可轉吃糙米飯或五穀飯,或膳食纖維高的番薯、芋頭等。

(網上圖片)