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平時多吃蔬果,增加攝取的纖維量,不但能令腸道暢通,更有助降低心臟病風險。英國一項研究分析來自美國、澳洲、歐洲及日本的數據,了解進食各種纖維與心臟健康的關係。結果發現水溶纖維對預防一般心臟病有效,若要預防冠心病,則要多攝取穀物類纖維。
醫學界建議每日攝取20至38克纖維,該研究發現每日額外多攝取7克纖維,已能達到預防各種心臟病的功效。進食7克纖維可選擇一杯半燕麥片、兩片全麥包、一個大梨或半杯黑豆(圖)等。
研究人員表示,不少人誤以為進食蔬菜或生果才能攝取纖維,其實很多食物,例如麥包、糙米,果仁及燕麥等,也含有豐富纖維。