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【晴報專訊】酸味湯藏高鈉陷阱,市民在茶餐廳飲一碗羅宋湯加一碟乾燒伊麵,鈉含量可能已達世衞建議成人每日攝取量的兩倍。消委會及食安中心測試顯示,沙田曼谷泰菜一碗冬蔭功湯(中)的鈉含量已超標,出街食飯宜選鈉含量較低的粉葛湯。

消委會及食安中心測試13種食肆常見湯水,涵蓋125款樣本,並檢視5款預先包裝湯水樣本的營養標籤資料;發現粉葛湯及人參雞湯平均鈉含量最低,如每100克粉葛湯平均含139毫克鈉,即0.35克鹽;最高為冬蔭功湯,每100克平均含529毫克鈉,即1.32克鹽;其餘依次為羅宋湯、酸辣湯及麵豉湯。

1碗冬蔭功已超標

3款湯水樣本均屬「高鈉」,包括沙田上海小南國酸辣湯、旺角東大門韓國料理冬蔭功湯及沙田曼谷泰菜冬蔭功湯(中),後者的冬蔭功湯鈉含量屬眾樣本中最高,以每碗240克計算,一碗約含2,016毫克鈉,即5克鹽,超出成人每日建議攝取量。而油塘鯉魚門廣場銀龍茶餐廳,一碗240克羅宋湯有1,320毫克鈉,若追加一碟650克的乾燒伊麵,並以食安中心本地粥粉麵飯鈉含量計算,鈉攝量達4,020毫克,是世衞建議成人每日攝取量的兩倍。

過量易致高血壓

食安中心首席醫生楊子橋指,過量攝鈉易致高血壓、心臟病、中風及腎病等。
東大門韓國料理稱會對冬蔭功湯鈉含量作跟進;沙田曼谷泰菜公關部指,今日起集團會就各款湯訂立新配方調低鈉含量;上海小南國截稿前未回覆。

(梁偉榮攝)
楊子橋

資料來源:晴報